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BOOK 食べ物と飲み物

ホームパーティーのおもてなし&持ち寄りにぴったりなフィンガーフード!見た目も楽しい、思わず手を伸ばしたくなる200レシピを紹介

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おもてなし&持ち寄りフィンガーフード200

近年増えているホームパーティー。

もてなす側として食卓をコーディネートしたことや、ゲストとして料理を持ち寄ったことが、みなさんもあるのではないでしょうか?

そんな楽しい時間に、おすすめの料理が、片手でつまめる小さなポーションの「フィンガーフード」。パーティーはもちろんのこと、手軽なサイズ、量なので家呑みのおつまみにも使えます。

書籍「おもてなし&持ち寄りフィンガーフード200」では、時短・手軽に作れるものから手の込んだ目にも楽しいものまで、200のレシピを紹介!

パーティーに欠かせない、フィンガーフードの決定版となる一冊です。

片手で食べやすく、写真映えもするフィンガーフードは、歳時記や行楽シーズンなど、人が集まる機会の増える今の時期、大活躍すること間違いなし!ぜひお楽しみください。

※弊社から刊行の『フィンガーフード・50のレシピ』(2011)『和のフィンガーフード・50のレシピ』『美のフィンガーフード・50のレシピ』『中華なフィンガーフード・50のレシピ』『フィンガーフード・50のレシピ デセール』(以上、2012)『おもてなしカクテルレシピ100』(2013)からレシピをまとめたものです。

目次抜粋

四季折々で楽しむフィンガーフード
・湯葉と菜の花のロール巻き、土佐酢のジュレボール、ズッキーニカップ中華おこわ、ほか
お酒に合うフィンガーフード
・ベーコンとウフ、スモークサーモンのクリームロール、いわしのロール焼き、ほか
女子会におすすめのフィンガーフード
・パート・ド・フリュイ風ジュレ、ビーツのモンブラン、まぐろとアボカドのタルタル、ほか
簡単にできるフィンガーフード
・はんぺんとチーズのミルフィーユ、谷中しょうがの生ハム巻き、デザートピンチョス3種、ほか
パーティーにおすすめのフィンガーデザート
・米粉ワッフルと3種のコンフィチュール、ベジ・フレンチクルーラー、酒粕のブリュレ、ほか
パーティー向きのスープ&ドリンク
・食べる野菜スープ、紹興酒のグラニテ、いちごとミルクのソルベージュ、ほか

書籍情報

書 名:おもてなし&持ち寄りフィンガーフード200
―パーティーや家呑みシーンで気の利く華やかなひと口サイズの料理
著 者:浜 裕子
仕 様:A5判、224ページ
定 価:本体1,600円+税
配本日:2019年5月16日(木)
ISBN:978-4-416-61998-8

著者プロフィール

浜 裕子(はま・ゆうこ)
フラワー・インテリア・テーブルコーディネートをはじめ、食空間プロデュースを幅広く手掛けている。近年は、和の歳時記、日本の生活文化を研究し、和と洋の融合、和の精神性の高いデザインをテーマにしたライフスタイル提案に取り組む。花のある暮らし、生活空間をアートすることをコンセプトに、食空間プロデュース会社「花生活空間」を設立。自宅アトリエにてテーブルコーディネート教室を開催するほか、セミナー、講演、執筆、TVなどで活躍。著書に『フィンガーフード・50のレシピ』シリーズ、『おもてなしのテーブルセッティング七十二候』『和食器のきほん』『洋食器のきほん』『漆器のあるテーブルセッティング』『和食器でしつらえる ふたりごはんのテーブルコーディネート(』すべて誠文堂新光社刊)、『ほめられレシピとおもてなしのレッスン(』KADOKAWA刊)ほか、フランス、中国、台湾でも翻訳本が出版され、20冊以上の著書がある。NPO法人食空間コーディネート協会理事。

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